K rozvoju smaltovníctva na Slovensku došlo v 2. polovici 19. storočia., hoci smaltovanie drahých a farebných kovov bolo známe už od staroveku. Smalt je ľahko taviteľná sklovitá hmota, ktorá chráni kovový podklad pred koróziou a zároveň je i ľahko...

Čierny zadymovaný riad je pri vývoji hrnčiarstva reliktom, ktorý siaha až ku koreňom európskej stredovekej keramiky. Pri vypálení čiernej keramiky sa používalo vlhké borovicové, brezové a jaseňové drevo z ktorého ostávalo veľa sadzí. Črep tak získal v peci čiernosivé zafarbenie. (Foto: Strečno)

Medený riad sa začal používať od 17. stor. Takto bola vybavená kuchyňa na Krásnej Hôrke pred požiarom. Varilo sa v závesných kotlíkoch nad ohniskom, alebo aj na trojnožke.

Zámožné vrstvy až do 14. stor. používali pri stolovaní na tekutiny nádoby z cínu. Len tí najbohatší vlastnili nádoby zo skla, alebo zo striebra. Keramika a drevo boli bežne rozšírené materiály pre výrobu nádob, ale na tekutiny neboli príliš vhodné kvôli svojej priepustnosti.. Experimenty s...

Fajansa bola európskou náhradou za luxusný čínsky porcelán. Ide o keramiku so špeciálnou cínovou glazúrou, ktorá zabezpečuje nepriepustnosť nádoby a dáva jej biely povrch pripomínajúci porcelán. Nádoby sa ponárali do glazúry po prvom vypálení a maľovali sa farbami vypaľovanými pri vysokých...

Kysnutý chlieb bol od dávna základnou zložkou nášho stravovania. Až kým sme v tejto modernej dobe neprišli na to, že sa z neho dobre priberá. Odkiaľ pochádza? Vraj z Grécka. Bochníky chleba našli aj v Pompejách, ktoré r. 78 zaliala láva. Ako sa chlieb dostal k nám? Vraj cez germánske kmene v 6....

V minulosti priestor na varenie zvykol byť už v malej vstupnej miestnosti do domu - v pitvore, alebo bol súčasťou obytnej miestnosti, v ktorej sa aj spávalo. Od praveku boli ohnisko a neskôr pec umiestnené v zadnom kúte napravo od dverí. Takéto umiestnenie sme mali aj v dome starých rodičov, ale...