Koláč z ražných vločiek a tvarohu

Pri vymýšľaní tejto pochúťky som sa inšpirovala jedným dielom Dejiny inak, kde upiekli koláč podľa rímskeho receptu, ktorý nakoniec potreli medom a mojím čučoriedkovo-tvarohovým koláčom z treného cesta. Ja som však nahradila aj samotnú múku. Pôvodne som si myslela, že používam ovsené vločky, kým mi došlo, že som použila ražné, ktoré sú tvrdšie. Po troch hodinách, keď som sa ku koláču vrátila, vločky už boli mäkké. Táto dávka mi pekne vyšla do 26 cm hrnca Delimano, ktorý som si vystlala papierom na pečenie.

Cesto:
250 g vločiek (ražných alebo ovsených),
2 lyžice kvetového medu,
250 g zmäknutého masla,
2 lyžice kyslej smotany
2 žĺtky

Zmiešať, odložiť do chladničky a potom časť si nechať na posypanie koláča po povrchu a ostatok natrieť na papier v pekáči. Dáme upiecť do rúry na 180 C. Po 10 minútach vybereme a venujeme sa plnke.

Plnka:
250 g mäkkého tvarohu,
2-3 lyžice medu,
zbytok otvorenej kyslej smotany,
škorica,
2 bielka,
za hrsť namočených hrozienok,
za hrsť čučoriedok, môžu byť aj mrazené

Zmiešame tvaroh s kyslou smotanou, medom a škoricou. Osobitne vyšľaháme sneh z bielkov a zamiešame. Pridáme hrozienka. Natrieme na cesto. Na tvaroh navrstvíme čučoriedky a zvyšok vločiek. Dáme do rúry na 20 min a pečieme pri 180 C.

No a máme zdravý koláč.